Shiawassé dans La dépêche.

Il y a quelques mois, Shiawassé a été mis l'honneur dans les colonnes de La dépêche!

Shiawassé dans La Dépêche : un moment de fierté et de partage

Nous avons le plaisir de vous annoncer que Shiawassé a été mis à l'honneur dans un article publié le 25 février 2024 dans La Dépêche du Midi ! Cet article raconte notre histoire, notre passion pour la cuisine japonaise traditionnelle et notre envie de partager notre culture avec vous.

Notre histoire

Tout a commencé en mai 1997, sur les quais de la Daurade à Toulouse. Ce jour-là, Ikuko, styliste japonaise fraîchement installée en France, a rencontré Stéphane, jeune cuisinier toulousain. Ce fut le début d’une belle aventure humaine et culinaire, qui ne s’est jamais arrêtée depuis.

La cuisine de l’enfance d’Ikuko

Dans l’interview, Ikuko a raconté combien ses souvenirs d’enfance au Japon ont marqué sa façon de cuisiner. Ce sont ces plats familiaux, simples et savoureux, qu’elle aime transmettre aujourd’hui. Les ramens fumants, les gyozas dorés, les sushis tout en délicatesse… derrière chaque recette, il y a une histoire et une émotion.

Les ateliers Shiawassé

Nous avons expliqué que dans notre maison à Belberaud, nous ouvrons nos portes du vendredi au dimanche pour des ateliers conviviaux. Notre but n’est pas seulement d’apprendre des recettes, c’est aussi d’immerger les participants dans un moment de partage, de découverte et de joie (shiawassé signifie d’ailleurs "bonheur" en japonais).

Une belle reconnaissance

Voir notre passion racontée dans La Dépêche est une grande fierté. Nous avons créé Shiawassé pour transmettre, mais aussi pour rassembler autour d’une table, et cet article reflète exactement ce que nous souhaitons partager.

➡️ Vous pouvez lire l’article complet ici : Découvrir l’article sur La Dépêche

N'hésitez pas à partager cet article avec vos proches et à nous rejoindre lors de nos prochains ateliers pour vivre cette expérience culinaire unique. Nous serons ravis de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la cuisine japonaise traditionnelle.