Les ateliers de décembre

Pour ce mois de décembre, je vous propose comme atelier du mois, un atelier festif. Les Fingers food à la japonaise n'auront plus de secrets pour vous et vous pourrez facilement les refaire pour vos fêtes de fin d'année!

Le dessert du mois est le mushi-pain , qui est un gâteau cuit à la vapeur . Grâce à ce mode de cuisson , la texture est ultra moelleuse.

Notre kakuréga aura lieu les vendredi 2 et 16 décembre. Le tarif est de 40 euros le menu. Je vous rappelle le principe: l'arrivée est à 20h00 et nous vous servons un menu saisonnier japonais.

En cliquant sur ce lien, vous accéderez au menu : https://www.shiawasse.fr/service-traiteur

Bon cadeau : Si vous voulez offrir un cadeau original pour les fêtes , pensez à un bon cadeau pour un atelier de cuisine japonaise ! Contactez-moi !!

Pour 2023, l'atelier du soir est de 67 euros (plus de 4 heures d'atelier et repas!) et l'atelier de l'après-midi est à 60 euros!

Nous proposerons notre bento de Noël le mercredi 7 et 8 décembre. 

N'hésitez pas à le réserver! 20 euros le bento!

Pour réserver un atelier, le bento de Noël  ou un kakuréga: ikukocuisine@gmail.com ou au 0643634989

Bento de Noël 

L'atelier festif : "les fingers food à la japonaise "

aura lieu 

le samedi 10 décembre à 18h30 à 22h30

le dimanche 18 décembre à 10h30 à 14h30

 Prix de l'atelier + repas : 63 €

Durée de l'atelier + repas : 4 heures

Nous cuisinerons :

Témari-zushi

Légumes vapeurs au miso

Tofu grillé

Boeuf mariné roulé

Atsuyaki tamago

Le dessert du mois

L'atelier sushis aura lieu le

dimanche 4 décembre de 14h00 à 17h00

vendredi 30 décembre  de 14h00 à 17h00

Prix de l'atelier: 57 euros

Durée : 3 heures

Si vous voulez ramener une portion supplémentaire de 16 pièces  , pour manger en famille, n'hésitez pas à me le dire: 25 euros les 16 pièces

Lors de cet atelier, nous apprenons à bien préparer le riz , l'assaisonnement et nous cuisinons les différents mets avant de confectionner les sushis .

L' ateliers ramen et gyozas 

Vendredi 9 décembre de 18h30 à 22h30

Dimanche 11 décembre de 10h30 à 14h30

Mercredi 14 décembre de 18h30 à 22h30

Mercredi 28 décembre de 18h30 à 22h30

Durée: 4 heures

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Atelier + repas sur place : 63 euros

Nous cuisinerons ce soir-là:

Le bouillon de ramen ,

Naruto maison le fameux surimi en forme de tourbillon,

Gyozas (ravioles japonaises),

Ohitashi (petite salade de mizuna),

Rôti de porc au thé

Le dessert du mois

L'atelier takoyaki et okonomiyaki aura lieu 

le samedi 17 décembre

 de  18h30 à 22h30

Ce soir, c'est la street food japonaise qui s'invite chez Shiawassé!

Nous réaliserons trois sortes d'okonomiyakis: celui d'Osaka , de Hiroshima, et une variante qui nous vient de Corée. Nous cuisinerons également des takoyakis au poulpe, ainsi que la pâtisserie du mois.

Qu'est ce que l'okonomiyaki? C'est une galette à base de chou sur laquelle on rajoute toutes sortes d'ingrédients. Les villes japonaises ont leur propres recettes. Nous en verrons 3 différentes.

Qu'est ça que le takoyaki? C'est une boulette de poulpe, cuite dans un moule sphérique. C'est très amusant à faire ...et très bon!

Okonomiyaki

Takoyaki

L'atelier sukiyaki aura lieu 

le mercredi 21 décembre

 de 18h30 à 22h30

Prix de l'atelier : 63 euros

Facultatif et selon arrivage : boeuf de Kobe: 32 euros les 50 gr.

Nous cuisinerons ce soir-là:

Préparation de la sauce "sukiyaki"

Découpe du boeuf en fines tranches

Découpe de légumes décoratifs

Petite salade wakamé (algues)

Soupe miso

Dessert du mois