L'atelier coup de coeur de novembre

Mon atelier coups de coeur de novembre est l'atelier du mois!

Je propose un atelier sur l'accord du saké et les plats japonais.

  "Saké et otsumami" aura lieu 

le vendredi 18 novembre à 18h30 à 22h30

Au Japon, le mot "otsumami" désigne les en-cas que l'on mange traditionnellement en buvant son saké. 

                                                      Prix de l'atelier + repas : 70€

 (avec la dégustation de 4 sakés) 

Durée de l'atelier + repas : 4 heures

Réservation: 0643634989 ou ikukocuisine@gmail.com

Nous cuisinerons ce soir-là:

Mirin boshi ( sardine séchée et marinée )

Thon cru mariné à la sauce soja

Shiokara (calamar mariné dans son foie , l'encre et saké)

Salade de konjac et champignons enoki à la sauce Ponzu

Yaki-onigiri à l'oeuf de caille

Le dessert du mois: Dorayaki

Les sakés proposés :

Kamozuru (préfecture d'Hiroshima)

Rihaku , saké au riz noir (préfecture de Saga)

Sayuri , saké non filtré(Préfecture de Kobé)

Umeshu (saké sucré à la prune)

Thon cru mariné à la sauce soja

Shiokara

Dorayaki